Bereiding:
Was de paprika’s, halveer ze en verwijder het zaad en de zaadlijsten. Leg de paprikahelften met de snijvlakken naar onder onder de voorverwarmde grill. Haal de paprika’s uit de oven zodra het velletje gebruind is en blaasjes krijgt. Laat ze afkoelen in een plastic zakje en haal dan het velletje eraf.
Was de bosuitjes en snijd het witte deel in dunne ringen. Halveer de olijven. Ontdoe de chilipepers van zaad en zaadlijsten en hak ze fijn. Maak de grote garnalen los uit de schaal, verwijder de darm, was en pel ze. Verhit 3 eetlepels olie in een pan en laat de chilipepers daarin licht stoven. Braad de garnalen in de chili-olie aan beide kanten 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de salade-ingrediënten in een schaal. Meng de rest van de olie met de chili-olie uit de pan en de balsamico azijn en giet deze er overheen. Serveer met de gebraden grote garnalen.
