Bereiding:
Hak de knoflook en peterselie samen tot het zeer fijn is. Meng de yoghurt erdoor en voeg bieslook, mosterd, azijn en citroensap toe. Kruid met peper en zout en meng het geheel goed.
Bedek de kom en koel gedurende tenminste 2 uur in de koelkast.
Snij het kapje van de oranje paprika en verwijder het zaad en de zaadlijsten. Doe de yoghurtdipsaus in een schaal. Snij een circa een kwart van de paprika af en zet het overgebleven deel op zijn kop de schaal met yoghurtdipsaus. Maak van het restant paprika pootjes en plaats deze rondom de paprika. Gebruik de zwarte olijven om hiervan oogjes te maken.
Tip
Gebruik ook andere gezonde groentes, zoals komkommer en kleine snoeptomaatjes om mee te dippen.
